50种顶级厨师都不得不尝的澳洲美食（一）
海外网5月5日电 据Good Food网报道，4月5日星期三，一场旨在选出世界50家最佳餐厅的活动将在墨尔本举行。据此，我们也为各位“吃货”朋友们整理总结了50种在澳洲不可错过的美味佳肴（排名不分先后）。
图为DIY油酥炸虾。（图片来源：Good Food网）
每个沿海国家都有它独特的小虾，比现成的大龙虾更甜。在悉尼，它有一个特殊的名字—学校虾（schoolies），它是从河口岸捕获的野生虾。你可以在悉尼的鱼市场里找到它们。它们适合在家中被处理，撒上面粉，油炸至酥脆整个吃掉，或者在悉尼的布恩·里卡多（Buon Ricordo）和墨尔本的里基·品基（Ricky and Pinky）上预定。
图为大卫·汤普森（David Thompson）的泰国美食。（图片来源：Good Food网）
在你开始寻找一道典型的澳大利亚美食之前，首先需要了解这里的文化、经济和社会。澳大利亚受东南亚美食文化的影响很大，除此以外我们还有大卫·汤普森——世界泰国美食的著名倡导者之一，他的泰国米线非常有名。悉尼，墨尔本和珀斯都有他的分店。
图为啤酒和烤肉（澳大利亚后院烤肉）。（图片来源：Good Food网）
在你没有一个人站在后院拿着烤羊排喝着冷啤酒之前，就不算真正的吃过澳大利亚美食。受邀去参加一个周末party，带一瓶葡萄酒过去，帮助主人做一份沙拉，千万不告诉他烤的有多糟糕。即便你没有吃到真正的烧烤，也可以让自己沉浸在烧旺的火堆前。总之是要经历一次的。
图为一个材料丰富的汉堡。（图片来源：Good Food网）
澳大利亚汉堡--如果你有幸来到拥有70年历史的墨尔本站（或任何卡车站），你就可以尝到一个材料丰富的汉堡：一个奶酪裹着的牛肉馅饼，放上番茄，生菜，洋葱，一片酱甜菜根，一个煎蛋和菠萝。
图为在烤面包上撒满嫩绿色的鳄梨和鱼子酱。（图片来源：Good Food网）
品尝它最好的地点在墨尔本的顶尖围场（Top Paddock）, 在那里你可以DIY石灰和灰盐，或者放一些杏仁、鹰嘴豆泥、传家宝西红柿和辣椒。在悉尼，位于悉尼泰国小镇的Boom咖啡馆供应含草药的烤鳄梨沙拉，煮熟的鸡蛋和猪肉脆皮的烤面包。
图为墨尔本的咖啡。（图片来源：Good Food网）
你如果想喝到最正宗的咖啡，可以去墨尔本的市场巷（Market Lane）找找, 比如CBD、卡尔顿（Carlton）和普拉兰（Prahran），那里有一些很著名的咖啡馆：Dukes咖啡烘焙馆，七种子（Seven Seeds）等等。
图为在海边棕榈湾的NuNu餐厅用餐。（图片来源：Good Food网）
有人说澳大利亚就是螃蟹的“天堂”，棕榈树撑开它的伞，就像来自海洋的天然的一个个旗杆。在NuNu 餐厅你可以吃到像你头一般大的有着和夕阳一样颜色的螃蟹，伴以辣椒和罗望子做辅料。在回酒店的路上，还要随时注意来自水中的蟾蜍和鳄鱼带来的突然的惊吓。
图为甜面包三明治。（图片来源：Good Food网）
澳大利亚人对于被奶酪包裹的炸肉排的热爱是十分夸张的，放在酒吧的肉汁中或者夹在三明治中都是不错的选择。这里的schnitty僧伽用两片柔软的白面包中间夹着凤尾鱼肉、牛杂碎,在芥末蛋黄酱的调味之下,既脆又软,既冷又热，给你带来多重的味觉享受。
图为熟食大陆卷。（图片来源：Charlies.com.au）
来自珀斯的熟食大陆卷--包裹三层意大利的熟食，加上奶酪和蔬菜泥，放到硬皮白色面包里。
图为在冰山餐厅的鸡尾酒。（图片来源：Good Food网）
去悉尼的Maurice Terzini餐厅点一杯鸡尾酒，就着小吃，几乎就可以忘记一切烦恼了。喝一杯澳大利亚的negroni（就像你平常喝的混合杜松子酒、甜苦艾酒和坎帕里只当地新鲜的酒），欣赏落日下的邦迪海滩。
（实习编辑 高鹏）
责编：许雪
