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​50种顶级厨师都不得不尝的澳洲美食(一)

2017-05-05 16:26:07来源:海外网 字号:

海外网5月5日电 据Good Food网报道,4月5日星期三,一场旨在选出世界50家最佳餐厅的活动将在墨尔本举行。据此,我们也为各位“吃货”朋友们整理总结了50种在澳洲不可错过的美味佳肴(排名不分先后)。

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图为DIY油酥炸虾。(图片来源:Good Food网)

每个沿海国家都有它独特的小虾,比现成的大龙虾更甜。在悉尼,它有一个特殊的名字—学校虾(schoolies),它是从河口岸捕获的野生虾。你可以在悉尼的鱼市场里找到它们。它们适合在家中被处理,撒上面粉,油炸至酥脆整个吃掉,或者在悉尼的布恩·里卡多(Buon Ricordo)和墨尔本的里基·品基(Ricky and Pinky)上预定。

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图为大卫·汤普森(David Thompson)的泰国美食。(图片来源:Good Food网)

在你开始寻找一道典型的澳大利亚美食之前,首先需要了解这里的文化、经济和社会。澳大利亚受东南亚美食文化的影响很大,除此以外我们还有大卫·汤普森——世界泰国美食的著名倡导者之一,他的泰国米线非常有名。悉尼,墨尔本和珀斯都有他的分店。

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图为啤酒和烤肉(澳大利亚后院烤肉)。(图片来源:Good Food网)

在你没有一个人站在后院拿着烤羊排喝着冷啤酒之前,就不算真正的吃过澳大利亚美食。受邀去参加一个周末party,带一瓶葡萄酒过去,帮助主人做一份沙拉,千万不告诉他烤的有多糟糕。即便你没有吃到真正的烧烤,也可以让自己沉浸在烧旺的火堆前。总之是要经历一次的。

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图为一个材料丰富的汉堡。(图片来源:Good Food网)

澳大利亚汉堡--如果你有幸来到拥有70年历史的墨尔本站(或任何卡车站),你就可以尝到一个材料丰富的汉堡:一个奶酪裹着的牛肉馅饼,放上番茄,生菜,洋葱,一片酱甜菜根,一个煎蛋和菠萝。

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图为在烤面包上撒满嫩绿色的鳄梨和鱼子酱。(图片来源:Good Food网)

品尝它最好的地点在墨尔本的顶尖围场(Top Paddock), 在那里你可以DIY石灰和灰盐,或者放一些杏仁、鹰嘴豆泥、传家宝西红柿和辣椒。在悉尼,位于悉尼泰国小镇的Boom咖啡馆供应含草药的烤鳄梨沙拉,煮熟的鸡蛋和猪肉脆皮的烤面包。

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图为墨尔本的咖啡。(图片来源:Good Food网)

你如果想喝到最正宗的咖啡,可以去墨尔本的市场巷(Market Lane)找找, 比如CBD、卡尔顿(Carlton)和普拉兰(Prahran),那里有一些很著名的咖啡馆:Dukes咖啡烘焙馆,七种子(Seven Seeds)等等。

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图为在海边棕榈湾的NuNu餐厅用餐。(图片来源:Good Food网)

有人说澳大利亚就是螃蟹的“天堂”,棕榈树撑开它的伞,就像来自海洋的天然的一个个旗杆。在NuNu 餐厅你可以吃到像你头一般大的有着和夕阳一样颜色的螃蟹,伴以辣椒和罗望子做辅料。在回酒店的路上,还要随时注意来自水中的蟾蜍和鳄鱼带来的突然的惊吓。

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图为甜面包三明治。(图片来源:Good Food网)

澳大利亚人对于被奶酪包裹的炸肉排的热爱是十分夸张的,放在酒吧的肉汁中或者夹在三明治中都是不错的选择。这里的schnitty僧伽用两片柔软的白面包中间夹着凤尾鱼肉、牛杂碎,在芥末蛋黄酱的调味之下,既脆又软,既冷又热,给你带来多重的味觉享受。

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图为熟食大陆卷。(图片来源:Charlies.com.au)

来自珀斯的熟食大陆卷--包裹三层意大利的熟食,加上奶酪和蔬菜泥,放到硬皮白色面包里。

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图为在冰山餐厅的鸡尾酒。(图片来源:Good Food网)

去悉尼的Maurice Terzini餐厅点一杯鸡尾酒,就着小吃,几乎就可以忘记一切烦恼了。喝一杯澳大利亚的negroni(就像你平常喝的混合杜松子酒、甜苦艾酒和坎帕里只当地新鲜的酒),欣赏落日下的邦迪海滩。

(实习编辑 高鹏)


责编:许雪

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